Ideal Cocktail Bar

Fou al 1931 quan l’Antoni Gotarda va fundar a Barcelona l’Ideal, a imatge i semblança dels millors bars de còctels que ja existien a d’altres ciutats d’Europa però que a Barcelona eren encara una novetat.Als anys 40, l’Ideal va tenir la sort de compartir carrer amb la Metro Goldwin Mayer; bona part dels seus actors, entre ells, Charlton Heston, es van deixar veure per les sales de butaques entapissades en vermell i parets de fusta fosca.

A finals dels anys 50, l’Ideal es va decorar de nou per donar-li l’estil anglès que encara avui manté, amb la fusta com element principal, així com els quadres que adornen les parets creats entre d’altres, per artistes de la talla de Vives Fierro, Abelló, Carlos Pozas o Medina-Campeny. La seva clientela es va anar ampliant i la seva fama es va extendre gràcies, també, a les amables paraules que li van dedicar escriptors de la talla de Josep Pla, aficionat al whisky i al Dry Martini amb una gota d’angostura, i Manuel Vázquez Montalbán, gran defensor del whisky de Malta.

A l’actualitat, Josep Ma. Gotarda, net del fundador, és qui porta el negoci. Reconegut “barman”, guanyador de diferents premis internacionals i coneixedor de tots els secrets del món del còctel, Josep Ma. Gotarda segueix mantenint el nivell d’exigència que l’Ideal sempre ha pregonat. Nascut a Barcelona al 1963 envoltat de cocteleres, agitadores, vasos de mescles, culleretes i destil·lats, va treballar a l’Hotel Palace i al Cocktail Bar Balmoral de Madrid, i també a l’Hotel Warwick de Paris; viatjà a Canadà i tornà a Espanya per ocupar-se del negoci familiar.